冬虫夏草基本知识-1

    虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌（虫草菌）与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体，子座出幼虫的

头部、单生、细长如棒球棍，长4-11厘米。
   冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来，虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一

种虫草真菌，其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草（意思为青海省境内出产），藏草（部分人士表述意思为西藏

自治区境内出产），川草（意思为四川省境内出产）、滇草，甘肃草、炉草、灌草等。
   各种类别
中文学名：虫草
中文别名：冬虫夏草，冬虫草
界：真菌界
门：真菌门
纲：子囊菌纲
目：肉座菌目
科：麦角菌科
属: 虫草属
分布：四川，云南，甘肃，西藏，青海
英文名称：CORDYCEPS

所属学科：一级学科：昆虫病理学（二级学科）
主要成分：虫草酸，虫草素，氨基酸，甾醇，甘露醇，生物碱，维生素B1.B2、多糖及矿物质等

来源：本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土，孢子未发散

时挖取，晒至六七成干，除去类似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。
干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净，晒干到市面上销售。处理的干度不一样，储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般

来说干度都要求再百分之九十五以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断（断条形成的其中一个原因，销售过程中抓来

抓去就断了一些）。
饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样，由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱

满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。